Torta di mele

Dall'Agenda delle ricette di mia mamma

Ingredienti:

135 gr di zucchero

135 gr di farina

100 gr di burro

300 gr di mele renette (già pulite)

2 uova

buccia di mezzo limone grattugiata o una bustina di vanillina

8 gr di cremore

4 gr di bicarbonato

(cremore e bicarbonato si fanno preparare in farmacia)

Procedimento:

Sbattete le uova con lo zucchero e il burro a pomata, unite la farina e poi la dose di cremore e bicarbonato.

Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata o foderata con carta forno bagnata e strizzata.

Mettete le mele a fettine infilate di taglio e a raggiera.

Cuocete in forno a 170° per circa un'ora.

Fate freddare e spolverate con zucchero a velo.

N.b.: se non volete usare la dose presa in farmacia potete usare mezza bustina di lievito per dolci.

Per la torta che vedete in foto ho raddoppiato le dosi